بطور کلی ترکیبات گیاهی را میتوان در دسته بندی کلیِ زیر تعریف کرد:
1- متابولیتهای اولیه: ترکیباتی که گیاه، برای خودش استفاده میکند. این ترکیبات عبارتند از:
- کربوهیدرات ها
- لیپیدها
- آمینواسیدها، پپتیدها، پروتئین ها، و آنزیم ها
2- متابولیتهای ثانویه: ترکیباتی که گیاه برای مصرف خودش نمی سازد. این مواد هستند که منشأ بیشترِ خواص داروئیِ گیاهان اند. از جمله:
- ترکیبات فنولیک
- ترپنوئیدها و استروئیدها
- آلکالوئیدها
در ادامه، به تک تک این گروهها از متابولیتهای ثانویه، خواهیم پرداخت و گیاهانی که دارای این خواص هستند را معرفی خواهیم کرد. در پستهای آینده، اولین گروه از ترکیباتی که معرفی میشوند، ترکیبات فنولیک، هستند. پس از آن؛ به دو دسته ی دیگر خواهیم پرداخت.